焼豚らーめん　じゅんこ

北九州市八幡東区の「ちくほう市場」にあるカウンター8席のみの小さなラーメン屋さんです。
市場の中のラーメン屋さんということで、アジアの屋台のような雰囲気を出すべく建具のデザインや仕上げ材を慎重に選んでいます。解体して出てきた90年前の材料もできる限りそのまま仕上げとして見せています。

ちなみに「じゅんこさん」がやっているお店ではなく「混じり気がなく純粋なさま」という意味の「醇乎」という言葉からとったとのことです。

らーめんじゅんこ :北九州市八幡東区茶屋町1-7（筑豊商店街内）
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